تجهیزات رستورانی
تجهیزات رستورانی ، نیازمند برنامه ریزی دقیق و انتخاب تجهیزات مناسب است. ، انتخاب را برای رستوران داران دشوار کرده است. در این مقاله، به بررسی نکات مهم در انتخاب و خرید تجهیزات رستورانی می‌پردازیم.
معرفی انواع تجهیزات
- تجهیزات پخت و پز: شامل اجاق گاز، فر، یخچال، فریزر، سرخ کن، گریل، کباب پز، و…
- تجهیزات آماده سازی: شامل میز کار، سینک ظرفشویی، قفسه بندی، چاقو، تخته برش، و…
- تجهیزات سرو غذا: شامل بشقاب، قاشق، چنگال، لیوان، نمکدان، فلفلدان، و…
- تجهیزات نظافت: شامل سطل زباله، دستمال، شوینده ها، و…
نکات مهم در انتخاب تجهیزات
- بودجه: اولین قدم در انتخاب تجهیزات رستورانی، تعیین بودجه است. تنوع قیمت تجهیزات رستورانی بسیار بالا است، بنابراین باید با توجه به بودجه خود، بهترین گزینه ها را انتخاب کنید.
- نوع رستوران: نوع رستوران شما، نوع تجهیزاتی که نیاز دارید را تعیین می کند. برای مثال، یک رستوران سنتی ایرانی به تجهیزاتی متفاوت از یک رستوران فست فود نیاز دارد.
- فضای رستوران: فضای رستوران شما، تعیین کننده ابعاد و اندازه تجهیزاتی است که می توانید خریداری کنید.
- کیفیت: کیفیت ، از مهمترین فاکتورهایی است که باید به آن توجه کنید. تجهیزاتی با کیفیت بالا، عمر طولانی تری دارند و نیاز به تعمیرات کمتری دارند.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: گارانتی و خدمات پس از فروش، از دیگر فاکتورهای مهمی است که باید در نظر بگیرید.
تجهیزات پخت و پز
اجاق گاز:
- اجاق گازهای رستورانی در انواع مختلفی مانند اجاق گاز رومیزی، اجاق گاز ایستاده، اجاق گاز پلوپز، اجاق گاز صفحه‌ای، اجاق گاز چدنی و… وجود دارند.
- انتخاب نوع اجاق گاز مناسب به نوع رستوران، فضای آشپزخانه، نوع غذاهایی که پخت می‌شوند، تعداد پرس غذا و بودجه رستوران بستگی دارد.
فر:
- فرهای رستورانی نیز در انواع مختلفی مانند فر توکار، فر برقی، فر گازی، فر کانوکشن و… وجود دارند.
- از فر برای پخت انواع غذاها مانند مرغ، ماهی، کیک، پیتزا، لازانیا و… استفاده می‌شود.
سرخ کن:
- سرخ کن‌ها برای سرخ کردن سیب زمینی، مرغ، ماهی، پیاز و… استفاده می‌شوند.
- سرخ کن‌ها در دو نوع سرخ کن صنعتی و سرخ کن رومیزی وجود دارند.
گریل:
- گریل‌ها برای پخت انواع کباب، استیک، همبرگر، سوسیس و… استفاده می‌شوند.
- گریل‌ها در دو نوع گریل ذغالی و گریل گازی وجود دارند.
دیگ بخار:
- دیگ بخار برای پخت برنج، مرغ، ماهی، سبزیجات و… استفاده می‌شود.
- دیگ بخار در دو نوع دیگ بخار صنعتی و دیگ بخار رومیزی وجود دارند.
سخن آخر
باید به نوع رستوران، فضای آشپزخانه، نوع غذا، تعداد پرس غذا و بودجه خود توجه کنید. کیفیت، گارانتی، خدمات پس از فروش و قیمت تجهیزات را نیز قبل از خرید بررسی کنید.
آی رستوران نقشه مسیری است حرفه ای و مطمئن برای شما . با داشتن اپ ای رستوران نیازتان بر طرف خواهد شد .
“همین حالا نصب کنید تا دیر نشده“
